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cuoco nostromo vongole e pesto aromatizzato al limone amma cucena
Cuoc@ Nostrom@

Impara l’arte e mettila da parte: da Procida a Miami, l’incredibile percorso di Vittorio Cerase, cuoc@ nostrom@ di gennaio

Vittorio mi ha raccontato il suo ricco e incredibile percorso. Procida, Puerto Rico, Padova, Miami: vari sono i luoghi in cui lo chef procidano ha potuto arricchire la sua esperienza e alimentare la passione per la cucina. Lo ringrazio molto per aver accettato di scambiare quattro chiacchiere con Amma Cucenà […]

ricca insalata di mare amma cucenà
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La cucina, una passione anche da trasmettere. Due chiacchiere con Bruno Gargiulo, cuoc@ nostrom@ di novembre

Con Bruno prosegue l’appuntamento mensile della rubrica Cuoc@ Nostrom@. Lo ringrazio molto per aver accettato di raccontarmi il suo percorso tra i ristoranti di Procida, Ischia e altri posti in Italia. Cucenellista: Quando hai deciso di fare della cucenella il tuo mestiere? Tu hai fatto la scuola alberghiera, quindi immagino […]