In estate, della pianta dei carciofi, rimane solo un arbustello secco, che va tagliato. In autunno, cominciano a rispuntare le nuove piante da sotto terra. Da fine gennaio, fino agli inizi di marzo, le piante di carciofi cacciano i primi germogli: ecco cosa sono i famosi cardun. Per avere bei […]
Mese: Febbraio 2021
Le chiacchiere di Carnevale, da gioverì muzzidd
La “tristezza non ha fine, la felicità sì”, cantavano i brasiliani riferendosi al Carnevale e al mercoledì che lo seguiva. Il Carnevale, questo chiaroscuro felicità-tristezza, per me lo ha sempre avuto. E no, il Carnevale di Dunkerque, a poco tempo di treno da Lille, non l’ho mai voluto vedere e […]
La signora Amelia dell’Eldorado: il bel ricordo condiviso da sua figlia e sua nipote per cuoc@ nostrom@ di febbraio
La cucina tipica di un posto la fanno le persone. La fanno loro, pure se vengono da altri luoghi, da altre cucine. Un capitolo della storia della cucina di Procida è indissolubilmente legato al nome di Amelia Pietrafesa. La Signora Amelia, la regina di quel paradiso perduto dell’Eldorado. Per Cuoc@ […]
Tunz, tunz, tunz: Pizza tunz, scarole, bietole e rapucciedd
Tunz, tunz, tunz, tunz… esce la musica dai bassi potenziati del macchinone di turno comprato coi soldi dell’ultimo imbarco. La prima rata, poi con gli altri imbarchi si pagherà il resto. Possibile che l’automobile nuova, fiammante e squadrata rappresenti ancora uno status simbol per un certo tipo di procidanissimo homo […]