Commenti per Amma Cucenà (food & travel blog)

Commenti su Dalla cucina di casa alle preparazioni per ristorante casereccio: lo spirito sempre cameratesco di Angioletta, cuoc@ nostrom@ di settembre di Cucenellista

Cucenellista — Fri, 01 Oct 2021 15:10:46 +0000

In risposta a Daniela. Grazie a voi, anch'io mi sono divertita ad ascoltare

Commenti su Dalla cucina di casa alle preparazioni per ristorante casereccio: lo spirito sempre cameratesco di Angioletta, cuoc@ nostrom@ di settembre di Daniela

Daniela — Thu, 30 Sep 2021 20:22:17 +0000

Perfetto! Bello Valeria, mi sono divertita leggerlo…

Commenti su Le polpette con la carne tagliata, come le faceva mia nonna a Solchiaro di La Zuppa di pesce e le sapienti mani delle donne di Solchiaro – Amma Cucenà (food & travel blog)

Mon, 01 Feb 2021 08:56:34 +0000

[…] nonne e mani anziane e sapienti sanno preparare… per noi piccoli c’erano sempre i cannelloni o le polpette con la carne tagliata o semplici tortiglioni col sugo, na sarz unica, che tutta la discendenza di quel casolare antico […]

Commenti su Lupini: dalla raccolta alla tavola di Daniela

Daniela — Sat, 20 Jun 2020 06:33:31 +0000

Commenti su Il pudim al cocco di Capo Verde decorato con mandarini di Procida di Altre insularità: assaggi di cucina capoverdiana – Amma Cucenà (food & travel blog)

Wed, 10 Jun 2020 18:04:13 +0000

[…] e volevo lasciare posto all’appetito della sera di cena locale. Il pudim (di cui ho già parlato qui) diventò una costante delle allegre tavolate capoverdiane e non mancò occasione per assaporarlo […]

Commenti su Gli spaghetti alla Franchino, in ricordo di lui e della conoscenza scaturita da qualche granello di sale in più di Daniela

Daniela — Fri, 17 Apr 2020 05:40:12 +0000

Commenti su Le alici salate: dal mare alla tavola di Gli spaghetti alla Franchino, in ricordo di lui e della conoscenza scaturita da qualche granello di sale in più – Amma Cucenà (food & travel blog)

Thu, 16 Apr 2020 18:30:23 +0000

[…] 7-8 alici salate pulite seguendo il procedimento descritto qui […]

Commenti su Le zeppole di San Giusepp e “u menerio abbesc a Chiauledd” di Gli spaghetti alla Franchino, in ricordo di lui e della conoscenza scaturita da qualche granello di sale in più – Amma Cucenà (food & travel blog)

Thu, 16 Apr 2020 18:29:19 +0000

[…] è? Che ore sono? Dove siamo? Dove eravamo rimasti? Dove mi trovo? Chi sono? Eravamo rimasti alle zeppole di San Giuseppe, al 19 marzo. Agli auguri a papà. Gli ultimi che abbiamo potuto in qualche modo dargli su questa […]

Commenti su Ricordi di Venezia e cosa assaggiare quando ci si capita in una giornata di “tregua” dall’acqua alta di Le pagnottelle di San Biagio: la ricetta di casa – Amma Cucenà (food & travel blog)

Mon, 03 Feb 2020 06:59:29 +0000

[…] quello più caro, la premura di una vicina a cui ero molto affezionata e di cui ho già parlato qui che mi portava le pagnottelle benedette se avevo influenza e mal di gola, cosa che succedeva […]

Commenti su Pesci fritti, ortaggi e ricordi di “cala cala” di Le alici salate: dal mare alla tavola – Amma Cucenà (food & travel blog)

Sat, 01 Feb 2020 11:35:00 +0000

[…] soprattutto se si voleva farle sotto sale. Tornato a casa col pescato dopo questa sorta di moderno “cala cala”, mio padre poteva finalmente dare il via alla laboriosa preparazione della […]