Autore: Cucenellista

amma cucena

Le fave cotte, quelle col mussiddo da togliere

Le fave fanno tanto primavera e soprattutto Pasqua, Pasquetta, Venerdì Santo… Quelle fresche, però: verdi, profumate, che vai a raccogliere nell’orto, le sbucci, le togli dal baccello  una per una passandole tra le dita come i misteri della corona di un rosario e le mangi.  Ci sono poi le fave […]

Potluck multietnico: di come Mara Sanseverino e Procida Coraggiosa hanno sottolineato i codici dell’apertura procidana verso altre culture

Il 3 agosto del 2022 c’è stato a Procida un bellissimo evento: un Potluck multietnico ideato da Mara Sanseverino nell’ambito del suo progetto di tesi in antropologia culturale e organizzato insieme all’associazione culturale Procida Coraggiosa. Proprio quella sera, uscivo da una reclusione forzata di dieci giorni per Covid e fui […]

cala cala

La forza di racconti dal sapore antico: il fantastico progetto “Cala cala” della squadra di Salvatore Costagliola Di Polidoro, cuoc@ nostrom@ di aprile

Salvatore, Carolina, Angelo e Lucio sono la fantastica squadra che ha messo su la bellissima struttura del Cala cala rooms & farm experience (anche su instagram). Per cuoc@ nostrom@ di aprile ho avuto la fortuna e l’onore di intervistare Salvatore, il capitano di questa piccola grande nave, salpata da poco […]