Ricette, indirizzi di ristoranti, dritte mangerecce, aneddoti caserecci e molto altro…
Le fave fanno tanto primavera e soprattutto Pasqua, Pasquetta, Venerdì Santo… Quelle fresche, però: verdi, profumate, che vai a raccogliere nell’orto, le sbucci, le togli dal baccello una per una passandole tra le dita come i misteri della corona di un rosario e le mangi. Ci sono poi le fave […]
Prima di Pasqua, a Pasqua e Pasquetta, negli anni ’80 e ’90, c’erano pomeriggi soleggiati in cui ci si armava di busta e coltello e si partiva con le mamme di tutti i cugini e mia nonna materna a fa i ‘spallece ncòpp’ a pont re Succer*. La nonna – […]
I picchiacchieddi in procidano, l’erba pucchiacchella in napoletano sono alcuni dei nomi regionali per definire la portulaca oleracea, erbetta spontanea che cresce un po’ ovunque in Italia, sulla terra umida in estate. Si tratta di una pianta di probabile origine asiatica, utilizzata come erba medicinale nell’antico Egitto, coltivata durante il […]